Description

Buku ini diharapkan dapat menjadi tambahan referensi bagi para akademis, para bidang kesehatan, dan masyarakat pada umumnya untuk menambahkan pengetahuan dan pemahaman mengenai potensi senyawa bioaktif yang terdapat pada cuka kulit pisang bagi kesehatan. Buku ini memberikan informasi terkait kandungan kimia yang terdapat pada kulit pisang serta potensinya berbentuk cuka dalam menghasilkan suatu produk yang mampu memberikan manfaat bagi kesehatan. Penulis menyadari bahwa keterbatasan ilmu pengetahuan dan pengalaman, oleh karena itu penulis sangat mengharapkan kritik dan saran yang membangun guna perbaikan di masa mendatang.